Réglisse biologique Papilles Épicées en pot en verre
Réglisse biologique bio
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Réglisse biologique bio

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 Le produit :
Ce sont essentiellement les racines de cette plante qui sont consommées.
Poussant encore à l’état sauvage en Asie du Sud-ouest et dans la région des Balkans,
la réglisse est utilisée depuis longtemps à la fois pour ses vertus médicinales et pour ses propriétés édulcorantes.
 
Le nez : Un arôme d'écorce de vanille et d'agrume.
Le goût : Plutôt léger et fruité, une seconde bouche végétale, qui donne une sensation de sucré. 
 
L'utilisation :
Le réglisse s'associe très bien avec les recettes de poissons, certains desserts et sirops.
 
Ce qu'Alexandre en pense :
Le réglisse biologique n'est pas beaucoup utilisé en cuisine. Pour ma part, j'aime l'associer à d'autres épices dans un tartare de poisson. Elle adoucit et rafraîchit les préparations ce qui en fait un élément très pratique en cuisine.