Pavot biologique Papilles Épicées en pot en verre
Pavot bleu biologique
Pavot bleu biologique

Pavot bleu biologique

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Le produit :

Superbe fleur bleue renfermant de minuscules graines bleutées, le pavot est une épice au goût légèrement âcre et amer. 

Le nez :Premier nez qui sent le pain pour ensuite s'orienter vers la badiane et le cumin

Le goût : Légèrement amer puis qui s'oriente vers les graines de tournesol et les cacahuètes

L'utilisation :

Le pavot est très utilisé pour apporter de la texture et de la rondeur dans les salades, mais on l'incorpore aussi dans les sauces, le pain et certains desserts.

Ce qu'Alexandre en pense :

Très subtil, le pavot biologique est une épice que j'apprécie pour sa texture dans un premier temps puisqu'elle apporte du croquant à mes recettes. 

J'aime l'utiliser surtout dans la pâtisserie et la boulangerie lorsque je réalise dans naans ou des brioches pour vraiment les personnaliser. Ou dans mes recettes de desserts pour apporter texture et subtilité.

Le pavot réserve bien des surprises en cuisine.