Paprika doux biologique
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Paprika doux biologique

Paprika doux biologique

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Le produit:
Le paprika est originaire d'Amérique centrale et du sud. À l'origine, il était souvent utilisé en médecine.
Il sera introduit en Europe durant la colonisation espagnole. En une centaine d'années, la culture du paprika trouve un plein essor en Espagne, si bien que ce piment doux est connu dans le continent européen sous le nom de poivre espagnol. Progressivement, le paprika sera introduit en Hongrie ou il sera très utilisé dans toutes sortes de plats populaires. En raison du prix élevé des autres épices, le paprika deviendra l'épice emblématique du pays.
 
Le nez : Épicé, fumé
Le goût : Piquant, légèrement floral avec des notes de poivrons et de fleurs.
L'utilisation :
Mijotés
Volailles marinées et grillées
Crustacés
Pour colorer et épicer tous types de préparations
Ce qu'en pense Alexandre :
Le paprika est un incontournable de la cuisine, comme le curcuma, on s'en sert beaucoup pour colorer et intensifier certaines préparations.
Je l'utilise aussi beaucoup pour équilibrer mes mélanges d'épices et mes préparations