Mélange biologique N.2:L'étoilé par Papilles Épicées en pot en verre
N.2:L'étoilé bio
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Ingrédients: Badiane, moutarde jaune, cumin
100% bio
 
L'histoire :  
Un mélange d'épices biologique tout en puissance et en parfum, la badiane et le cumin sont deux épices très typiques de par leur goût. J’ai décidé de combiner les deux pour créer une saveur unique en bouche.
La moutarde jaune apportera de la force au mélange et un léger piquant en bouche pour un équilibre parfait.
   
L’utilisation :
 
En court bouillon
En ceviche
Avec un poisson mi-cuit à la vapeur
     
    L'idée recette
    Ce mélange d'épices est délicieux en bouillon, ajoutez un peu de gingembre de sauce soja et de sauce poisson et vous aurez un mélange parfait pour un ceviche de poisson. Quelques légumes croquants par-dessus et vous partez en voyage.
    J’aime également assaisonner un mi-cuit de saumon avec ce mélange. Il apportera du caractère au poisson en s’alliant parfaitement avec sa texture grasse et savoureuse.