Muscade biologique
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Le produit:
Fruit du muscadier, la noix de muscade est enveloppée d’un macis de couleur orange vif. Composante essentielle de multiples currys, sa saveur riche et chaude relève les sauces blanches, les purées, les poissons et les plats à base de fromage.
À l'origine, on ne trouvait des muscadiers que dans les îles Banda qui font partie de l’archipel des Moluques en Indonésie.
Au fil des époques coloniales, le muscadier fut ensuite exporté vers les Antilles et la Grenade pour y être cultivé.
Le nez:Boisé, floral écorce
Le goût:Floral, noisette fraîche,légèrement voisé
 
L'utilisation :
Pour les plats à base de pommes de terres
Marinades
Oeufs
Crustacés
 
Ce qu'en pense Alexandre :
Sans surprise, c'est une épice que j'utilise beaucoup avec les pommes de terres. 
J'aime également m'en servir dans les desserts à base de chocolat et de fruits pour apporter de l'originalité.