Moutarde noire biologique Papilles Épicées pot en verre
Moutarde noire en graine biologique
Moutarde noire en graine biologique

Moutarde noire en graine biologique

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Le produit :

On utilise les graines de cette fleur pour en faire de la moutarde. Il s'agit du plus ancien des condiments utilisés.

La moutarde noire possède des graines plus petites et plus puissantes que la moutarde jaune.

Pour réaliser une moutarde, il suffira d'ajouter les graines à un mélange de vinaigre et d'eau.

Le nez : Légèrement boisé avec quelques notes de cumin

Le goût : Très aromatique, un goût légèrement épicé et boisé. 

L'utilisation :

Les graines de moutarde noire biologiques sont surtout utilisées en marinade où il suffira juste de les concasser à l'aide d'un pilon et de les incorporer dans les préparations.

Très aromatiques, elles rehausseront vos plats de pommes de terre, viandes blanches et poissons 

Ce qu'Alexandre en pense :

En cuisine,j'aime utiliser les graines de moutardes biologiques juste avant cuisson dans des papillotes de poissons ou encore sur une marinade de poulet. Les graines en cuisant apportent beaucoup d'arômes et subliment mes plats.